2012-01-15T07:58:43Z otonage tag:blog.so-net.ne.jp,2011:otonage otonage So-netブログ Copyright (c) 2012, otonage 2012-01-15T07:58:43Z 2012-01-15 16:58:37+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.48701065

代官山　蔦屋」。
偏屈以外の何者でもない。
ご近所スーパーへ行くファッションでは、気が引けるのが一番の理由だ。

意を決して、日曜日なら多勢に紛れるだろうと訪問してみた。
週末の代官山は路上駐車が多いのだが、以前より明らかに増えている。
ベビーカーをひいた若い夫婦が目立つ。道路が混んでいなく車で来やすいのだろう。


書店そのものは、想像していたものとそんなに変わらない。
早朝、深夜、平日にはとても居心地のよさそうな空間だった。
椅子に座ったり、コーヒーを飲んだりしながら、書籍を自由に閲覧できるのが
いいのか、悪いのか、自分にはまだ評価できない。
本気で買うなら、別の書店に行ってしまうかも。
たくさんの人が触れた、それもじっくり読んだものを買う気が個人的には起きないのだ。

通りすがりのカップルが、「暇つぶしにいいね」と言っていたのが気になった。

とにかく初訪問終了。
また「暇つぶし」に行くつもり。
]]> 2012-01-15T07:58:43Z 2012-01-15 08:52:53+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.48691029

日本橋三越本店で開催していた生誕110年記念「荻須高徳展」へ。



名前だけは知っている程度の画家であった。
調べてみると20年程年上の奔放（？）な藤田とは対照的な人生を送った人物だったようだ。（あくまで推測）
渡仏後、早いうちから絵が売れたせいかもしれない。
第2次大戦後、いち早くフランスに戻る。
妻は戦中帰国した際に結婚した日本人。
フランスの街角に惚れきっていたが、伴侶は日本女性だったのも興味深い人物である。

会場に来ていた作品だけを見ての感想は、明るいユトリロ。
確かにフランス、そしてベネチアの街風景に対しての愛が感じられる。
本物よりも、本物らしい色使いで、見ていて安心する。

予断だが、白州二郎と同級、亡くなったのもほとんど1985年と86年。
こころなしか風貌も似ている気がした。 ]]> 2012-01-15T07:58:43Z 2011-05-25 12:34:36+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.37130713

全てではない。何せ、多作の方である。
その多作の方法まで、随筆の中で披露した方である。

ご他聞にもれず、わたしも彼の記す食べ物の表現に魅せられているひとりであるから、
この「銀座日記」を舌なめずりしながら読み始めた。
よく言われているが、「職人」ということばがぴったりの日常だ。
映画を見るのも、もちろんご本人がお好きだから頻繁に足を運んでいるのだとは思うが、
どこかに●●感（ここに悲壮感と入れると意味が違ってしまうし、他にどのような言葉があるのだろうか）を
感じてしまう。
執筆の仕方、ひいては起床から第一食、それに続く一日一日全てが、修行のようなのだ。

その「修行」（・・・と勝手に名づける）が、日を経るごとに思い通りにできなくなっていく「銀座日記」。
最後は息苦しく、切なく、泣きそうになってしまった。

「生への執着」という言葉が浮かんできた。
「毎日の生活への執着」というべきか。
自分にかかわるひとつひとつのことごとに、気を配り続けた象徴が、食べ物の魅力的な表現だったのだろうか。

]]> 2012-01-15T07:58:43Z 2011-05-04 18:00:42+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.35853713

ゴールデンウイークの新宿、そのうえ伊勢丹である。
ひとつ買い物をするだけでも一苦労、そして喉が渇くに決まっている。

ショッピングの後、小腹も空いたとなれば、「ベルグ」しか思いつかない。
15:30頃だったので、運がよければ座れるかと思いつつ様子をうかがってみると、
何とか禁煙席をゲットできそうだったので迷わず入店した。

ジャーマンセット生ビール付　714円。
初めて注文してみたが、安すぎる。
（撮影なし。）

定番レバーパテ＆コンビーフパテ。
チキンハム＆ポークハム一切れづつ。
軽くトーストしたバゲット1カットとフィンガーバケット（？）2つ。
レタス、ザワークラウト。
これに、通常315円の生ビール（346円ハーフ＆ハーフも選べるらしい。）がついてしまうのだ。
手入れの行き届いているであろう生ビールサーバーは、ひっきりなしに働いていた。

ひとごこちついて、生ビール追加。締めて1030円弱で、いい気分である。

思い込みを激しく言ってしまうと・・・
休日、それも連休さなか、ビール飲まない、あるいはアルコールを頼まないなら、
「ベルグ」に行く必要があるのか、と思う。
お茶したいなら、他にいくらでもあるのではないだろうか。
休日、ひとりで本屋などをあさって、自宅へ帰り着くまえに、
早く読み始めたい～我慢できない～などという時に最適の場所だ。
そしてそんな時は、やはりビールでないと。
（「ベルグ」はコーヒーももちろん美味。）

新宿で食事をしたり、お酒を飲んだりというのはあまり興味のない私だが、
「ベルグ」のためだけに新宿へ行ってもいいと思うことがある。
なぜだろう？不明だ。

]]> 2012-01-15T07:58:43Z 2011-03-28 14:42:42+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.33631721

グルメ大集合」。

今回はイートインが充実していて、「ヤザワミート」、「おけいすし」、そして「玄瑛」と3店出店していた。
会場入口に着くや、いつもの物産展と明らかにテンションが違う。
腰が引けつつも、「玄瑛」のコーナーへ。
途中「おけいすし」をのぞいたが、気分が盛り上がらず初心を貫く。
こういうイベントにしても、また渋谷という立地にしても、価格設定が間違っているのではないかと思った。

海老薫醤油拉麺840円
海老薫醤油チャーシュー麺1050円
こだわりたまごかけご飯　300円程度

チャーシュー麺を注文。
カウンターの中では、フライパンでチャーシューをこまめに焼いている。
個人的にチャーシューをバーナーで炙って出されるのが嫌いなのでこれはOK。

5分程度で目の前に現れたチャーシュー麺を見て、ハテ？と首を傾げてしまった。
私の頼んだチャーシュー麺であろうか？
2.5cm×2.8cm程度が2枚と、あとは肉片・・・

つぶやきつつ、とりあえずスープをすする。
見た目どおり、薄味。コクはある。
海老をかすかに感じる。好みの味ではある。



麺は薄黄のどちらかというと細めの縮れ。このスープには丁度よい。
もういちどスープを口にしてから、チャーシューのかけらをひとくち。
ほんの小さな肉片なのに、スモークされた香りが広がる。
豚のバラを燻製して、最後に焼いてから出しているのだ。

中盤を過ぎたころに突然海老の味が飛び込んできた。
砕いた海老だった。
仕上げの折り、あとほんの少し麺とスープを絡めておいて欲しかったものだ。

あとで調べたら博多の店。
とんこつもあるようだが、醤油で出店してくれてよかった。

念のためチラシ掲載の醤油拉麺。

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-26 16:28:11+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.33562637

「大坂屋」17時～
3人連れ80代おじいちゃまグループ。
おかあさんは元気。
地震話がつづく。
どんどん入店、カウンターまでいっぱいに。

煮込み　10本程度
焼酎　3杯にて終了

「浅七」18時半～
勢いづいて入店。７分入り程度。
入口近くのカウンターに着席。
春酣は終わっているらしい。
非常に酔いがまわってしまい、お隣の常連さんに話しかけすぎてしまった。
反省・・・

梅の宿
大七
立山
まぐろづけ
湯豆腐
計4000円程度 ]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-26 16:14:40+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.33562187

浅草へ。
浅草寺、浅草神社へお参り。

久しぶりに早起きをしたので、朝食抜きのままふらふらと浅草寺周りをうろつく。
ランチをどこでするか、悩みながらうろつく。

最初に思いついたのは、「レストラン大宮」。
時間が早かったので、場所を確認しつつ店の前を通り過ぎた。
オープン直後なら、平日だし予約もいらないだろうと、時間つぶしを続ける。
ふと、「美家古寿司」を思い出して、すぐ近くなので一応確認のため大通りへ出た。

暖簾はかかっている。
店の女性が丁度店内から姿をあらわしたので、開店しているか聞いてみる。
やはり11:30からとのこと。
「店内でお待ちになりますか？」と優しい言葉をかけてくれたが、辞退してまた一回り。
すっかり「美家古寿司」モードになり、せっかくだから裏手の「弁天山」にのぼってみた。

鐘楼の脇にひっそりと芭蕉の句碑があった。
句碑よりも、案内看板のほうが立派である。

－－－くわんをんの　いらか見やりつ　花の雲

これは春の句らしい。花とは「桜」のこと。
そうこうしているうちに、11:30。
雪がちらついている。桜の開花時期はすぐそこなのに。
「美家古寿司」へ向かうと、やはり一番だった。

カウンターの中にいる大将は、どこかで拝見したことがあるお顔。
有名人である。
ネタの解説を細かくしてくれる。
最初にわさびをすり始めたときの、あたりに漂う香りでその世界へ引き込まれてしまった。
もっと寿司にかんして知識や経験があれば気の利いた話ができただろうと思うと悔しい。

やり過ぎない、さりげない仕事の仕方はネタにも接客にもあらわれていた「美家古寿司」だった。

「浅茅」10貫5250円
わさび巻き
ビンビール
ぬる燗
計8000円程度


]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-21 20:10:53+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.33392850

生活の大部分が震災にかんする事象で埋められている。

どうにもこうにも気持ちが落ち着かず、思考回路もまっとうに働かなくなっていた。
同じことがぐるぐると頭から離れない。
この状況から逃れたくて、土曜日門前仲町へ向かった。
銀座線と東西線、どちらももよほどでなければ止まらないだろうと、遠出した。
17:00過ぎ到着。

「大坂屋」は土曜日やっているのか、どうか。
のれんが、かかっていない。
やはり休み。
とりあえず深川不動堂にお参りし、さてどうするか、しばし悩んだ。
悩みながら歩いていると、スーパー「赤札堂」が見えた。
ふらふらと吸い込まれて、4階から2階まで普段の生活圏にない懐かしいスーパーを楽しむ。
買い物少々。

さて、どうしよう。
いちばんに思い浮かんだのは「魚三」。
さすがに並んでいないが、すりガラス越しにある程度の客数が想像できる。
パイが大きいから気がひけた。
通り過ぎて、木場駅方面へなんとなく歩く。
木場まで行ってしまおうか。橋上にたたずむ。
引き返して、「魚三」近くの路地に飲み屋があることを思い出す。
名前が思い出せない。

永代通りを引き返しながら、路地をのぞく。
白いスタンド看板にシンプルな黒字「酒くら　浅七」が見つかった。

おそるおそる引き戸を開ける。
カウンターに常連4人。ひとりひとりの間が1席づつあいている。
小上がりには誰もいない。
「カウンター、どこでもどうぞ」といわれても・・・気まずい。
店奥の棚に荷物を置いて、近い空席に座ることにした。

大将（？）が、常連さんたちと大衆居酒屋とは違った賑やかさで話をしている。
こちらへさりげなく注意をむけて、お酒の注文を聞く。
さりげなく、おつまみの注文を聞く。

大将も常連さんも、決して表面だって優しくないし、世話焼きでもない。
一見にとっていごこちは決してよくないのに、この場面に自分がいることの幸せを感じた。
会話は、アカデミック。幅広い知識が試されそうな気配に緊張しながらも楽しめる。

お酒とお料理の美味しさは、いろいろな方が書いているとおりだろう。
外にある看板のとおり「酒くら」という言葉がぴったりの空間だった。

くさくさした気分が一掃されるわけもなかったが、いつもの自分に少し戻れたような気がして救われた。

浦霞　春酣
大七
北寄貝づけ
うど酢味噌あえ
茶そば
￥3,800-


]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-14 21:51:38+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.33144333

book just came to my mind.

It was a juvenille, "THE BIG WAVE" Tsunami in Japanese, written by Pearl S. Buck.

Pearl S. Buck was awarded the Novel Prize in 1938.
She was born in the US, 1892 and grew up in China with her parents.
Came back to the US, she wrote "THE BIG WAVE" in 1946 or 1947.
This story was made into a movie.
She really had good knowledge of Japanese philosophy towards tsunami without any experience to live in Japan.
This book was published in Japan, 1988 by some Japanese women.
Now, I am really glad to have this book in my hand and want many people to read this for further hope.

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-08 16:10:40+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32898545

チーズせんべい（北海道手作りチーズ）
ホイル焼き（ウインナー、葱、三つ葉、しいたけ）和歌山のポン酢がけ
茹でブロッコリー明太子ドレッシングがけ
白菜漬物

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-08 16:06:39+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32898457

手羽元柔らか煮（山椒塩といっしょに）
赤魚味噌漬け
白菜漬物

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-06 09:31:44+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32811918

でも食事はアップしてみる。

＜菜の花と海老のマヨ炒めと菜の花のおひたし＞
撮影する前に箸をつけてしまった・・・


＜本鴨と葱焼き＞
もうすこし脂がのっているとよかった。


＜レバーと砂肝甘辛煮＞
また作ってしまった。便利惣菜。


]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-04 18:54:48+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32755830

焼き鳥屋へ。

前回お邪魔したときは１階だったので、今回は２階。
同じ素材でも、焼く人によって違う味になるのが良くわかる。
大将が焼くと豪快な風味を楽しめる。
妹さんは、やさしく上品な焼き上がり。
この店には感情移入しすぎているところがあるので、どちらが好きと決められないが。

レバー、砂肝、合鴨、コーチン、ぼんじり、つくね、くびにくをビール、次いで赤ワインとともに。

うれしいことを聞いた。
大将の次男がこの春から本格的に店に入るとのこと。
実は少し前から出ていたのだが、お手伝い程度の印象だったのだ。
本格的な跡継ぎということだ。
のんべえ横丁はずいぶんと若返ってきている。
新しいひとびとが活気を呼びこんでくれている。
そして、この場所で長年自分の店を守り、横丁を束ねてきた大将の跡継ぎができるというのは、
一層のよろこび。
そして、奥さんも安心だろう。
でも、奥さん、引退しないでずっといて欲しいな。
癒されてるお客さん、結構たくさんいると思う。

焼き鳥の後は、気に入ってしまった「富士屋本店」。
ハムカツ、なす漬け、なす味噌炒めをいいちこお湯割りで、閉店まで粘る。

そして、次は富士屋のワインバーを後ろに桜ヶ丘を少し登って、
「富士屋本店ほにゃらら立ち飲みバー」を初訪問した。
名前が判然としない。酔っていたからだ。

仮店舗のテントのような外観。中へ入るときちんとしたカウンターもある。
客層は若者とサラリーマンが６：４程度。
もう１店舗のワインバーを居酒屋風にしたものといえばいいだろうか。
ハイボール２杯とドライフルーツで、もう何も入る余地なし。

「富士屋本店」は、もう１店舗運営しているが、これは三軒茶屋にあるので
とりあえず渋谷の「富士屋本店」はこれで制覇できた。
っていうか、たった３店舗だけれど。

「次は３店舗連覇したいな」と、どうでもいい目標設定をして帰宅した。 ]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-02 23:11:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32691045

残りもの・・・

サイコロステーキ・・・


あと何品か。写すまでもなく。
]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-02 14:07:23+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32676913

今まで意識のかけらもなかったものが、こんなきっかけで生活の中に入り込んできたりする。
一緒に少し使ってみた。
昔は絵を描くことが好きだったはずなのに、ぬり絵も好きだったはずなのに。
いざ一色を手に取り、紙に向かうと、どうしていいのかわからなくなった。
ためらい・・・という言葉が一番ぴったりする。
初めてのことに挑戦するぐらいの感覚を、こんな小さな事で味わうとは思わなかった。

楽しめるというところまでは行かなかったが、手を動かしている間に無心になれた。

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-03-02 10:02:54+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32670785

ポテトサラダのみ。
実家から大量に送られてきたジャガイモもそろそろ尽きてきた。
嬉しい。
それにしても、レパートリーの少なさよ。


あとは鯵のたたいた風、焼いた鯖、キムチ、炒め物の残り。


9時に寝てしまった。
]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-02-28 21:51:44+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32609219

パートナーが「せっかく毎日のように食事を作っているのだから、写真でも撮っておいたら」と言うので、余裕のある限り画像に収めていこう。
撮影は、二人で交代しながら・・・と私は思っているのだがどうなるか。

さて本日は、

「アスパラともやしとチキンのあっさり炒め」
チキンは昨日の手羽元スープ（手羽元を塩、胡椒、生姜でじっくりじっくり煮こんだもの）の残りをちぎって投入。
スープももちろん使用した。
オイスターソースを効かせすぎたか。



「小松菜と釜揚げ桜海老のあっさり煮」
この桜海老は使いでがあった。最後の残りを薄味で仕上げる。
一番おいしかったのは、単純な卵焼きだった。



「砂肝とレバーの甘辛煮」
臭みもなく、ふっくら柔らかに仕上がった。
ご飯ともビールとも仲良しである。


「サイコロステーキと舞茸シンプル焼き」
フードショーで毎月行っている「２９（ニク）の日」セールで買ったビーフ。国産で味は良かったが硬い。
ここ数日はまっている山椒塩が良く合った。



満腹。 ]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-02-28 16:44:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32600343

福島物産展」。
丁度お昼時に渋谷駅周辺にいたので白河ラーメン「とら食堂」のイートインに入ってみた。
1日100食限定なのが、ワンタン入り中華そば（800円程度）とチャーシュー入り中華そば（900円）。
普通の中華そばは700円程度。

私は迷わず、チャーシュー入りを注文した。
相席で待つこと5分。
いろいろな部位の肉を使ったチャーシューは、歯ごたえのあるもの、柔らかジューシーなもの、そして燻製の香りが効いたものと、飽きずに楽しめる味だった。
スープは、やさしくて濃厚。くせがなく誰もが安心して飲み進めることができる。
手打ちという麺は、歯ごたえに物足りなさを感じるが、同じく優しい感触だった。
東急の物産展に来場する客層にはいいショップセレクションなのではないだろうか？
となりのテーブルでは、本郷から来たという82歳のおじいちゃまが相席の女の子に一生懸命話しかけていたっけ。



昨今のラーメン事情には疎い私であるが、ドロドロ濃厚鰹節系や、グツグツ白濁とんこつ系（そんな名称あるのか）は苦手。
とら食堂は私には丁度いい相手であった。

]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-02-28 00:15:19+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32578645

少々味が濃かったけれど、なかなか良い出来だった。
金銭的な余裕はなくても、時間と心の余裕があれば、いろいろなものが作れるのだ。
仕事を忙しくこなしながら、毎日夕食をきちんと作っている男性をブログなどで見つけると、いたく尊敬してしまう。
わがパートナーには、求めるべくもない。

次はきちんと写真を撮ろう。 ]]> 2012-01-15T07:58:44Z 2011-02-25 15:28:43+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:otonage.32488905

赤坂見附で飲み会があった。
今回のこじつけは、来週スイスに出張する先輩の壮行会。
といっても、3泊5日のミニ出張である。

実は先週末から、落ち着かない毎日を過ごしていた。
火曜日に初訪問した「大坂屋」が頭から離れなかったのである。

5時ごろ門前仲町到着し、深川不動堂に軽くお参りしてから向かった。

引き戸を開けると、先客3人。
その中に先日お会いした82歳のおじいちゃまがいた。
ビール小瓶1本ですっかり出来上がっているのがかわいい。

おかあさんは左手が痛むそうで、美しいお嬢さんが手伝いにいらしてテキパキと采配をしていた。
お嬢さんにこまごまとつっこまれながら仕事をしているおかあさんを見て、実家の母を思い出してしまった。

北海道から出張のたびに来店するという男性は、煮込みを20本以上注文して満足そうだった。
ヤンキー風な若者4人が壁側のカウンターで盛り上がっていた。
前回とはまた違った賑やかさを楽しんだひととき。
気が付くと、お会計は前回とあまり変わらず3500円ほど。


その後の飲み会は、いつものメンバーといつものように盛り上がった。
大坂屋にてビールと焼酎のあとに、中華屋にてビールと紹興酒、串焼きおでん屋にてワインというのは、翌日に響くに決まっている。
わかっているのに、またやってしまった。 ]]>